亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。下面小编就总结了一些亚硝酸钠的应急处理方法：
如果皮肤接触的话；脱去陪午饭的衣服，用肥皂水和清水彻底的冲洗皮肤。
眼睛接触；提起眼睑然后用流动的清水或生理盐水冲洗后就医。
吸入；应快速脱离现场到有新鲜空气的地方，保持呼吸道的通畅。
误食；饮用足量多的温水，催吐后就医。
如果发生泄漏的话应立即隔离泄漏污染区，应急的处理人员要带上自给式的呼吸器，勿使泄漏物与还原剂、有机物、易燃物或金属粉末接触。不要直接接触泄漏物。如果小量泄漏的话；用铲子收集与干燥洁净、有盖的容器中。