在生活中，因为亚硝酸钠和食盐的外观很是类似，因此往往将亚硝酸钠当作食盐使用，因此造成了中毒现象。因此鉴别出这两种盐类是非常重要的，今天小编就总结了几种鉴别亚硝酸钠和食盐的方法。
1、这是简单的一种方法，可以将两种盐分别加入到一小杯水中，温度发生急剧下降的是亚硝酸钠，温度没有明显变化的是食盐。
2、观察晶体的透明度，一般情况下，食盐的晶体是不透明的而亚硝酸盐的晶体是很透明的。
3、静放一段时间看变化，放置在空气中一段时间，食盐并不会发生任何的变化，但是亚硝酸钠会慢慢的变成淡黄色。
4、滴加硝酸银溶液，像两种盐的溶液中硝酸银溶液，这时你就会发现溶液中均会出现白色的沉淀，然后在滴加入硝酸，就会发现两种溶液其中一种沉淀会慢慢消失，另一种溶液中沉淀不会发生改变。沉淀不消失的就是食盐。
5、向溶液中滴加高锰酸钾溶液，因为亚硝酸钠具有强氧化性，因此滴加高锰酸钾溶液会先变为紫色，然后紫色会慢慢褪去，而食盐溶液始终是紫色。
6、向溶液中滴加硫酸溶液，硫酸溶液一旦滴加到亚硝酸钠溶液中，溶液会变成蓝色，并且会在溶液上方生成棕红色的二氧化氮气体，但是食盐溶液没有这些现象。