众所周知，亚硝酸钠属于工业盐，虽然看起来外表和氯化钠相似，但是有毒，不能使用，亚硝酸钠具有强度性，食用0.2到0.5可就可能出现重度症状，超过3克将会造成死亡。那么我们在使用时都需要注意哪些事项呢？下面就跟亚硝酸钠厂家一起去看看吧。
    亚硝酸钠的中毒特征表现为紫绀，初期会产生头晕乏力、胸闷气短等症状，伴随恶心与呕吐情况，中度会全身抽搐，昏迷，严重的时候还会危及生命。
    如果误服亚硝酸钠出现高铁血红蛋白的紫绀，可以使用亚甲基蓝使髙铁血红蛋白还原。误食亚硝酸钠中毒的原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁，能够与氧结合随着血液循环，将氧输送到身体各部。
    误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒。
    现国标规定，亚硝酸钠作为食品添加剂时，必须要按GB2760规定量添加，肉食中大使用量0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。