生活中，相信很多人都和小编一样，对于苏打和小苏打傻傻分不清楚。咱们就随吉林碳酸钠厂家来看看两者的区别在哪里。

苏打，学名碳酸钠，化学式Na2CO3，除了苏打这一别名之外，还有纯碱、碱、碱面、碱灰、石碱、口碱、碱晶等别称。碳酸钠通常是白色粉末状或细粒结晶，无臭，吸水性强，容易结成硬块，但高温下容易分解，且易溶于水，水溶液呈碱性。

碳酸钠虽称为纯碱，但它是盐类并不属于碱类。这正是因为碳酸钠溶于水后，水溶液呈碱性。碳酸钠用途广泛，化工、制药、冶金、陶瓷、橡胶等领域都有用到。而在日常生活中，碳酸钠一般用于洗涤油污，或制作包子、馒头扥面食时使用。

小苏打，学名碳酸氢钠，化学式NaHCO3，通常是白色结晶粉末，无臭，易溶于水，在潮湿空气或热空气中缓慢分解，产生二氧化碳。同时，给碳酸氢钠加热会使其容易分解，当加热至270℃完全分解，分解产物为碳酸钠和水、二氧化碳。在食品加工中，它是一种应用非常广泛的疏松剂，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱符合为石碱，还可用作黄油保存剂等。